BAISER FLORENTIN

根據傳說,為佛羅倫斯文迪奇(Medici )家族發明這款糕點的人將配方帶到法國,混合焦糖的甜果脯沉浸到濃郁的巧克力中,鬆脆而令人滿足,就此得名「佛羅倫斯之吻」。

CROQ’AMOURS

在這片小巧脆點中,不僅包含了木莓、咖啡與香草調合蛋白,更有無盡的愛 (“amour”)。法國廚師François Massialot在17世紀時發明調合蛋白。整粒的杏仁與榛子為迷人的材料加入甜味與堅果的氣息,教人神魂顛倒。

DÉLICE À LA ROSE

這些心形餅乾讓伴侶沉浸於玫瑰和杏仁芳香。

ÉTOILE À LA CANNELLE

這款星形餅乾結合香口的肉桂、甜身的杏仁和艾爾薩斯(與德國接壤的地區,深受德國文化的影響)的香料,由斯特拉斯堡的著名聖誕市集直接送達。將「肉桂星」配上加入糖和香料烹煮的紅酒,絕對是冬日的一樂。

MADELEINE DE COMMERCY

正是這種貝殼形海綿蛋糕,勾起了Proust的童年回憶。1755年,Lorraine公爵在其城堡宴請作家伏爾泰,希望請他吃一種原創的甜品,哪知糕師廚師卻突然辭職不幹。幸好,一位名叫Madeleine的女傭臨危不亂,憑她豐富的入廚知識發明了這款瑰寶,於是當晚賓主盡歡。

PATIENCE chocolate

「Patience」(耐心)一詞絕非誇張︰這些圓甜餅源於傳統的大茴香餅乾配方,需要兩年時間製成。成份包括普羅旺斯的玫瑰、亞洲的生薑和中國的茉莉花,大師的耐心傑作肯定教你激賞。 

PATIENCE flowers

「Patience」(耐心)一詞絕非誇張︰這些圓甜餅源於傳統的大茴香餅乾配方,需要兩年時間製成。成份包括普羅旺斯的玫瑰、亞洲的生薑和中國的茉莉花,大師的耐心傑作肯定教你激賞。 

PATIENCE fruits

「Patience」(耐心)一詞絕非誇張︰這些圓甜餅源於傳統的大茴香餅乾配方,需要兩年時間製成。成份包括普羅旺斯的玫瑰、亞洲的生薑和中國的茉莉花,大師的耐心傑作肯定教你激賞。 

SABLÉ POMME - SABLÉ CITRON

Sablé 是一種法國傳統的餅乾,由 Marquise de Sablé 在一六七零年於薩爾特河畔薩布萊(諾曼第)創造出來的。 Sable 在法文的意思是沙。這名字的來由可能與它柔軟、精緻、香脆的質感,和金黃的顏色有關。 蘋果為香脆的牛油餅乾帶來可口的水果味道。 酸的食物是否適合你的口味?嚐嚐檸檬口味的餅乾吧!保證你不會後悔。

SPECULOS

在法國北部,每逢12月6日的聖尼古拉斯日都會吃spéculos。細意裝飾、貌似聖尼古拉斯的生薑和肉桂餅乾加上一杯濃烈的咖啡,就是上佳的享受。餅乾的名稱來自拉丁文 “speculator”,意思是「主教」或「觀察者」。

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